Noble White Sec 2023

Evaluare:

100% of 100

Un vin de culoare galben auriu, cu arome îmbietoare de fructe tropicale și flori de iasomie provenite de la soiul Muscat Ottonel. Gustul este intens, cu multă prospețime de mango și cantalup moștenită de la Sauvignon Blanc. Chardonnay-ul completează acest vin adăugând cremozitate și accente complexe de vanilie datorate în special procedeului de batonnage aplicat în timpul fermentației.

Se recomandă asocierea vinului cu preparate fine din fructe de mare, pește la grătar, carne slabă de pasăre sau brânzeturi mediu maturate. Este de asemenea foarte potrivit și cu risotto cremos cu ciuperci.

87,00 Lei

+ 0,5 Lei Garanție de returnare

în stoc

SKU

noble-wh

Detalii tehnice:

Culoare vin:

Roșu
Alb
Rosé

Tip vin:

Sec
Demisec
Dulce
Demidulce
Brut
Extra Brut
Mix
Brut Natur

An de recoltă:

2023

Soi de struguri:

Chardonnay
Sauvignon Blanc
Muscat Ottonel

Volum alcool:

13,5%

Cantitate:

750 ml

Treaptă de calitate:

D.O.C. - C.M.D. Dealu Mare

Asocieri culinare:

Sugestii de servire:

Se recomandă servirea vinului la o temperatură de 10 - 12°C. Înainte de consum, se păstrează într-un loc întunecat și răcoros, ferit de razele soarelui.

Skip to the end of the images gallery

Skip to the beginning of the images gallery

Detalii

Colecție

Povestea Noble începe în 2011, cu lansarea vinului Noble Five, și continuă în 2017 cu Noble White. Colecția este copilul de suflet al oenologului Stephen Donnelly, care a visat să creeze două cupaje de mare clasă, folosind cele mai nobile soiuri de struguri din cele mai valoroase parcele ale viilor Budureasca. De la prima lor ediție și până astăzi, vinurile Noble continuă să impresioneze juriile de la cele mai prestigioase concursuri din lume, obținând inclusiv medalia de aur la Decanter Wine Awards în anul 2019.

Soi

Pentru a crea Noble White, Stephen Donnelly a ales un trio format din soiurile Chardonnay, Sauvignon Blanc și puțin Muscat Ottonel, fiecare soi având un caracter diferit și îndeplinind un rol bine stabilit în cadrul cupajului. Chardonnay-ul oferă corpolență și o consistență onctuoasă, în timp ce Sauvignon Blanc aduce senzații fructate, o aciditate crocantă și un amestec complex de note minerale și accente erbacee. La final, cantitatea redusă de Muscat Ottonel adăugată în cupaj ajută mai ales la echilibrarea raportului dintre aciditatea și dulceața vinului.

Terroir

Strugurii au fost culeși la maturitate deplină în a doua săptămână a lunii septembrie, din vițe-de-vie aflate pe terase înclinate, majoritatea poziționate în nordul plantației, unde solul este predominant calcaros și nisipos. Culesul s-a făcut exclusiv manual în zorii zilei, când temperatura este mai scăzută, pentru a preveni fermentarea prematură. În vie, recolta de 2023 a fost una excelentă, fără episoade semnificative de îngheț sau secetă, strugurii acumulând în fruct un nivel de zaharuri mai scăzut față de media anilor precedenți.

Detalii de vinificație

Cele trei soiuri au fost vinificate separat, fiind fermentate împreună cu drojdii selecționate în tancuri de inox fără contact cu lemn de stejar, la temperaturi controlate de 12 - 14°C. Strugurii de Sauvignon Blanc și Chardonnay au avut parte în prealabil de o scurtă macerare la rece pe pielițe pentru a extrage mai multe arome. În plus, pentru Chardonnay am aplicat periodic bâtonnage (amestecarea sedimentelor de drojdie depuse la baza rezervorului înapoi în vin) în timpul fermentării, pentru a obține o textură mai cremoasă în vinul final. Deși este un vin alb, Noble White are un bun potențal de învechire la sticlă.

Review-uri 8

Ai încercat acest produs și vrei să ne oferi părerea ta?

Atunci oferă o notă și scrie-ne câteva rânduri folosind formularul de mai jos. Opinia ta este foarte importantă pentru noi pentru că ne ajută să vă oferim vinuri și accesorii de cea mai bună calitate în fiecare zi.

Evaluare: