Premium Fumé Sec 2022
Afișând o cromatică galben-pai deschis, vinul emană un parfum intens și proaspăt de ananas și pere coapte, cu accente vanilate provenite de la lemnul de stejar în care a fermentat și s-a maturat vreme de 6 luni de zile. Gustul rotund și dulce conduce spre note fructate, iar finalul se prezintă lung și armonios.
Se poate asocia cu pește la grătar, aripioare de pui la cuptor, mix de fructe de mare, brânzeturi diverse și paste cu sosuri albe.
- - 15%Cumpără cel puțin 6 și prețul / sticlă devine 40,80 Lei
Detalii tehnice:
Culoare vin:
- Roșu
- Alb
- Rosé
- Orange
- Mix
Tip vin:
- Sec
- Demisec
- Dulce
- Demidulce
- Brut
- Extra Brut
An de recoltă:
2022
Soi de struguri:
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Fetească Regală
Volum alcool:
13,5%
Treaptă de calitate:
D.O.C. - C.M.D. Dealu Mare
Cantitate:
0,75 L
Asocieri culinare:
Sugestii de servire:
Se recomandă servirea la o temperatură de 12 - 14°C. Înainte de consum, a se păstra într-un loc întunecat și răcoros, ferit de razele soarelui.
Detalii
Despre soi & terroir
Pentru Premium Fumé, am ales trei soiuri de struguri albi, fiecare cu un rol bine definit în cadrul asamblajului. Chardonnay oferă senzații fructate, mineralitate și subtile influențe de vanilie provenite de la baricul de stejar, Sauvignon Blanc contribuie cu profilul de fructe exotice și citrice, iar Feteasca Regală adaugă puțină dulceață în gust, ajutând la reglarea acidității.
Toate cele trei soiuri cresc în viile noastre din regiunea Dealu Mare pe parcele poziționate în așa fel încât clima, altitudinea și solul să permită atingerea maturității depline a aromelor și a gustului. Strugurii sunt apoi aleși pe masa de sortare, pentru ca rezultatul să fie un vin cremos și fin, ideal de savurat ca atare sau în compania celor mai fine preparate culinare.
Particularități de vinificație
Stephen Donnelly, creatorul din spatele vinurilor noastre, a petrecut foarte mult timp încercând să obțină un vin alb care să exprime povestea din spatele conceperii sale. Așa s-a născut Premium Fumé, un asamblaj format din trei soiuri nobile perfect echilibrate (Chardonnay, Sauvignon Blanc și Fetească Regală), al cărui nume ne amintește de lemnul afumat al butoiului de stejar în care o parte din vin a fost fermentată.
Rețeta exactă de producere a Fumé-ului nostru e un secret intern foarte bine păzit, cunoscut în detaliu doar de Stephen și echipa de profesioniști care participă la crearea vinului. Premium Fumé a devenit cu timpul un simbol al Cramei Budureasca, deseori copiat însă niciodată egalat, apreciat la cele mai prestigioase concursuri internaționale din industrie.
