Spumant · Budureasca

Spumant Prima Stilla Rebel Alb

Name: Spumant Prima Stilla Rebel Alb Brut 2014
Brand: Budureasca
SKU: prima-stilla-alb-brut
Price: 134.00 RON
Availability: InStock

AlbBrut2014750 ml

134,00 lei ● În stoc

Transport gratuit de la 250 lei Direct de la Crama Budureasca

Plată securizatăDatele de plată sunt procesate securizat la finalizarea comenzii.

Carduri acceptate

Soiuri de struguri: Pinot Noir · Chardonnay
Origine: D.O.C. Dealu Mare
An de recoltă: 2014
Alcool: 12,5%
Cantitate: 750 ml

LA MASĂ, ÎMPREUNĂ

Se potrivește cu

Asocieri recomandate pentru Spumant Prima Stilla Rebel Alb.

Mezeluri fine

Preparate la grătar

Pește

Fructe de mare

Preparate din orez

Legume caramelizate

Brânzeturi proaspete

Paste

ÎN FIECARE PAHAR

Descoperă-i caracterul.

În pahar, spumantul Prima Stilla emană arome plăcute, floral-lemnoase și un parfum caracteristic de pâine prăjită. Gustul este floral, cu accente de citrice și o aciditate proaspătă pe palatin. Postgustul se simte complex, iar perlajul fin și consistent durează până la patru ore. Se recomandă servirea ca atare la ocazii speciale. Poate fi asociat, după preferință, cu caviar, sushi, scoici, risotto cremos cu ciuperci și trufe, brânzeturi fine franțuzești.

Sugestii de servire

5–7°C

Se recomandă servirea vinului la o temperatură de 5 - 7°C. Înainte de consum, se păstrează într-un loc întunecat și răcoros, ferit de razele soarelui.

DINCOLO DE ETICHETĂ

Povestea acestui vin.

Despre soi & terroir

Strugurii au fost culeși manual și timpuriu, când nu atinseseră încă maturitatea deplină, pentru a conferi vinului o aciditate ridicată și o efervescență tipică spumantelor de categorie premium. Pentru recoltare au fost folosite doar cutii mici cu capacitatea maximă de 35 kg pentru a menține boabele de struguri intacte. Prima Stilla Alb a fost obținut din struguri de Chardonnay și Pinot Noir în proporții egale.

Odată ajunși în cramă, o importanță suplimentară fost acordată presării strugurilor. Presarea s-a realizat în trei etape distincte, dintre care prima etapă a însemnat aplicarea unei presiuni foarte delicate de <1 bar, pentru a obține cel mai bun must. Această parte a fost esențială pentru obținerea unei baze finale de vin de cea mai bună calitate.

Particularități de vinificație

Spumantul Prima Stilla Alb Brut a fost vinificat prin metoda tradițională (sau Champenoise), folosită și la obținerea șampaniei. Metoda tradițională presupune o dublă fermentație. În cazul nostru, fermentața s-a realizat timp de aproximativ patru luni în tancuri de inox, urmate de alte 18 luni în interiorul sticlei, reușind astfel să obținem complexitatea și structura râvnite de oenologul cramei. Apoi, timp de 4 ani a fost realizată autoliza – perioadă în care vinul a fost ținut pe drojdii, fiind ulterior degorjat și imbuteliat.

Compus în proporții egale din Chardonnay și Pinot Noir – un amestec clasic pentru spumante – Prima Stilla Alb a extras caracteristicile varietale ale ambelor soiuri. De la Pinot Noir am obținut complexitate și structură, iar de la Chardonnay am preluat nivelurile dorite de aciditate și prospețime. Combinația ne-a permis să obținem un spumant rafinat, cu un nivel de zahăr de circa 6.5 grame per litru și un perlaj ce durează până la patru ore în pahar.

5 stars: 1 (33%)
4 stars: 1 (33%)
3 stars: 1 (33%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)