Dark Maiden of Transylvania Fetească Neagră 2018
Una din celebrele iubite ale lui Dracula, The Dark Maiden era cunoscută ca având trupul unei adevărate zeițe, cu ochi negri magnetici și părul negru, foarte lung. Spiritul ei sălbatic și atitudinea rebelă l-au intrigat pe Contele Întunecat al Transylvaniei, care a sedus-o într-o aventură romantică ce i-a adus sfârșitul.
Vin roșu-rubiniu, cu arome bazate pe note de gem de prune și cuișoare. Gustul conține accente de prune, mure, vanilie și piper negru, iar taninurile catifelate pun în valoare textura cremoasă. Se poate combina cu fripturi din carne de vită, porc sau chiar miel, servite cu legume la grătar. Foarte bun și alături de burgeri sau brânzeturi maturate.
Detalii tehnice:
Culoare vin:
- Roșu
- Alb
- Rosé
- Orange
- Mix
Tip vin:
- Sec
- Demisec
- Dulce
- Demidulce
- Brut
- Extra Brut
An de recoltă:
2019
Soi de struguri:
- Fetească Neagră
Volum alcool:
14,5%
Treaptă de calitate:
D.O.C. - C.M.D. Dealu Mare
Cantitate:
0,75 L
Asocieri culinare:
Sugestii de servire:
Se recomandă servirea la o temperatură de 16 - 18°C. Înainte de consum, a se păstra într-un loc întunecat și răcoros, ferit de razele soarelui.
Detalii
Pentru acest vin, mustul este fermentat în cisterne de inox timp de două săptămâni la temperaturi monitorizate de 25-30°C. După fermentația alcoolică începe fermentația malolactică datorită căreia vinul devine catifelat, cu taninuri moi. Când procesul de vinificație este finalizat, o parte din cantitatea totală a vinului se maturează în baricuri de stejar timp de minimum jumătate de an, pentru ca vinul să dezvolte buchetul aromatic căutat de oenolog.
Vin realizat din struguri culeși la maturitate deplină (D.O.C. – C.M.D. Dealu Mare).
Pentru o experiență gustativă deplină, recomandăm servirea vinului la o temperatură de 16 - 18°C.
