Premium Rosé Sec 2022
Ne întâmpină la turnarea în pahar cu o culoare strălucitoare roz pal, pentru a ne delecta ulterior cu arome și gust fructat de cireșe coapte și zemoase. Finalul proaspăt și aciditatea echilibrată pe palatin fac din acest rosé un companion perfect pentru o gamă largă de preparate culinare.
Poate fi servit oricând alături de salate, fructe de mare, pui la grătar, pește sau platouri cu brânzeturi fine. Poate fi savurat și ca atare, servit preferabil rece, la diverse petreceri sau ocazii speciale.
- - 15%Cumpără cel puțin 6 și prețul / sticlă devine 42,50 Lei
Detalii tehnice:
Culoare vin:
- Roșu
- Alb
- Rosé
Tip vin:
- Sec
- Demisec
- Dulce
- Demidulce
- Brut
- Extra Brut
- Mix
An de recoltă:
2022
Soi de struguri:
- Merlot
- Pinot Noir
Volum alcool:
13%
Treaptă de calitate:
D.O.C. - C.M.D. Dealu Mare
Cantitate:
0,75 L
Asocieri culinare:
Sugestii de servire:
Se recomandă servirea la o temperatură de 7 - 9°C. Înainte de consum, a se păstra într-un loc întunecat și răcoros, ferit de razele soarelui.
Detalii
Despre soi & terroir
În ultimii ani, vinurile rosé au devenit vinurile preferate ale românilor. Motivul din acestei creșteri fulminante se află în metoda de producție. Multă lume crede că aceste vinuri sunt obținute prin simple amestecare a unui vin alb, cu unul roșu, dar de fapt ele se vinifică într-un mod diferit, cu principalul scop de a obține un vin foarte versatil. Un rosé de bună calitate este ușor de băut, răcoritor și floral ca un vin alb, dar cu aromele de cireșe, zmeură sau căpșune tipice vinurilor roșii.
Prin rosé-urile noastre valorificăm calitățile terroir-ului din viile Budureasca, Dealu Mare. În același timp, ne dorim să obținem arome și gusturi cât mai intense, folosind priceperea și experiența oenologilor noștri și utilajele ultramoderne de care dispunem la crama noastră din Gura Vadului. Pentru vinul Premium Rosé, am ales struguri nobili de Merlot și Pinot Noir, două soiuri celebre de sorginte franțuzească care se pretează extraordinar de bine pentru acest tip de vin.
Particularități de vinificație
Anul 2022 a fost unul extrem de călduros, motiv pentru care strugurii și-au atins potențialul maxim cu aproape două săptămâni mai devreme decât de obicei. Însă chiar dacă producția la hectar a fost mai redusă din cauza condițiilor secetoase, strugurii care au supraviețuit căldurii au fost de o calitate excepțională. Pentru acest vin rosé, am cules manual struguri de Merlot și Pinot Noir cultivați în zona nordică a plantației noastre, acolo unde nopțile mai răcoroase au permis solurilor argiloase să rețină umezeala mai mult timp.
După recoltarea din vie, strugurii sunt presați delicat și macerați la rece pe pielițe timp de până la 24 de ore, pentru a extrage aromele și culoarea dorită. Apoi mustul este lăsat la limpezit, după care se fermentează la temperatură scăzută. În tot acest timp, o atenție specială am acordat limitării expunerii la oxigen, pentru ca vinul să rămână proaspăt pe toată durata producției, de la recoltare și până la îmbutelierea în sticlă. Premium Rosé se savurează de preferință ca atare, bine răcit, sau în compania preparatelor culinare.
